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为什么杀鸽子不放血,要用水淹呢?“一鸽胜九鸡”,比

作者:admin     发布时间:2020-09-13 03:07 点击数:

我觉得没必要纠结这么多,根据自己喜欢选择就好了。我一般去菜市场买鸽子时,都会要求放血。我个人觉得如果鸽子血不放出来的话,这样煮熟的鸽子肉,吃起来会有腥味,影响口感,因此还是把鸽子血放出来会比较好。如果觉得可惜的话,可以让宰杀鸽子的师傅,在放血时把鸽子血收集起来,带回去单独食用,这样既不影响鸽子汤的味道,还能避免浪费。

一鸽胜九鸡,不知道这句话你听过没有?意思是说吃一只鸽子胜过吃九只鸡,富甲社区wapwus高手区。虽然这种说法确实有点夸张,但是同等重量的鸽子要比鸡的营养价值高一些。而且,鸽子肉还对愈合伤口有很大的作用。之前大姑姐剖腹产生完孩子时,家婆买了好几只鸽子,每次去看她时都是煮一锅鸽子汤带过去,说鸽子汤能促进伤口愈合,有利于恢复身体。

到目前为止,还没有权威的专家证实这一说法。鸽子血可能会对人体确实有好处,毕竟能够流传下来,说明人家是经过实践的,还是有一些道理的。但是具体好到什么程度就不得而知了。

把鸽子直接淹死或者拧断脖子,感觉这样好残忍。现在这种做法已经不常见了,往往只有老人才会这样做,或者是需要给生病、动过手术的人喝鸽子汤进补时,为了使鸽子汤更有营养一些,才会采取这种做法。

鸽子血真的有那么补吗?

很多动物在被屠杀的时候,都是需要放血的,这样才不会有腥味。平常人们在杀鸡杀鸭时,都会用刀在鸡脖子那开口放血。因为鸡血本身没有什么太高的营养价值,而且鸡血会破坏鸡肉的美味,所以没有必要留着,把血放干净,可以让鸡肉吃起来更加的鲜甜一些。而杀鸽子时,大都不放血。

老一代人认为,鸽子浑身都是宝,鸽子血也不例外。如果将鸽子血白白放掉,那多可惜呀。所以,在宰杀鸽子的时候,常常会选择把鸽子淹死或者拧断脖子。这样可以锁住鸽子血的营养,让血液渗透到鸽子肉了里面,再一起放到锅里面去炖,以便提高鸽子汤的营养价值。

听老人说杀鸽子的时候不能放血,而要用水淹死,这是为什么呢?

如果是在外面吃,饭店里都会选择把鸽子放血杀死,因为放过血的鸽子肉做出来的菜不管是在色泽还是在味道口感上,都要比没放血的好很多。还有我们平常吃的脆皮乳鸽,为了追求色香味俱全,做脆皮乳鸽的师傅都是要把鸽子的血放掉了,要不然会导致鸽子的肉吃起来非常的奇怪,而且卖相也不是好看。

鸽子是放血好还是不放血好?

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